鲢鱼尾巴怎么做好吃？
1.材料：鲢鱼尾一条、剁椒适量、姜蒜适量、葱适量 调料：生抽1大匙、老抽1小匙、白砂糖1小匙、盐、胡椒粉各适量
2.将鱼肉切成适中大小，加入盐、白胡椒腌制15分钟以上； （为了去腥）
3.腌好的鱼肉用清水冲洗干净，吸干水份或者擦干水分待用；
4.取一个干净的小碗，加入生抽、老抽、白砂糖调成酱汁待用；
5.锅中注入足够的水，待水开后放入葱姜爆香，再把切好的剁椒放入锅中翻炒出香味；
6.把处理好的鱼肉一片一片的铺在锅底，再舀入炒香的剁椒，盖上锅盖大火煮约5分钟（此时可调入少许食盐调味）；
7.起锅后撒上葱花和芝麻点缀即可食用。 小贴士：
1、鱼肉用盐和胡椒粉腌制可以去腥增香，一定要充分按摩均匀，让它入味；
2、蒸制的程序不能省略，否则鱼肉会老不鲜嫩，味道也会大打折扣。