干牛肉怎么好吃？
作为一个在内蒙古待了四年，现在正在回到内蒙的路上的四川人（我真是巴不得一天吃三顿火锅），对于干牛肉那可是真爱。 先来个正宗的蒙餐-手把羊肉 来内蒙必吃！新鲜羊肉配上葱、姜、八角、胡萝卜等熬制的汤汁，再配上一大碗白皮馒头，爽歪歪啊~~不过个人感觉还是草原上吃的那些放牧的羊吃起来味道更正点，而且羊肉汤可以喝到碗里见了底，啧啧啧，太美味了~
再来个烤全羊 虽然看起来黑乎乎的，但是烤得酥脆的皮蘸着辣椒面吃，那个香呀~~不过这个只有草原或者一些比较大的城市才有，一般中小城市是没有的。（在包头吃烧烤的时候看到有人烤全羊，简直羡慕死我了=_=）
好了，说正题，干牛肉怎么吃。
首先是炒。买一块熟的干酪素，切成小片，和青椒一起爆炒，盐适量，味道不错。（不过一定要记得先打散一点再吃哦~）
然后是烫。拿一小块儿生牛肉，用开水焯一下，捞出来沥干，拌上用酱油、糖、料酒调好的汁水，再下锅焯一次，然后捞出控干，拌上芝麻油，好吃极了～
最后是煮。倒上水，把切好的干牛肉放进去，煮熟了捞起来，调料随你放多少，爱吃辣的可以放些辣椒油进去，煮到酥软入味儿就好了。