草面怎么做好吃？
草面，陕西关中地区特色面食之一，是用玉米面粉和麦面粉混合揉搓而成的一种粗面条，因为颜色绿黄、条形如草而得名。由于质地粗糙，需要搭配汤汁食用。 用开水冲泡后，加上调料，拌成一碗香气扑鼻的草面，再配上一碟咸菜或榨菜，美味又下饭！ 做好的草面一般存放两天左右就不太容易坏了（不会像包饺子皮那样放一天就粘住），所以一次可以多做一些，吃完第二天接着做，非常方便！
食材清单 主料 普通面粉500g 辅料 酵母粉5g、温水300ml 做法步骤 1.准备食材。 2.将干酵母倒入碗中，加温水溶解，然后倒进面粉里搅拌均匀。 3.一边倒水一边搅拌，直到所有面粉变成絮状。
4.下手揉成面团，盖上盖子发酵至原来的两倍大。 5.发好的面团里面应该是丰富的蜂窝组织。 6.把面团放到案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。 7.取一个面剂子用手搓圆，再用擀面杖擀成薄片。 注意：擀的时候用力要均匀，尽量保证面条粗细一致。
8.把所有的面团都擀成同样厚薄的大饼。 9.把大饼都重叠起来。 10.用刀切成粗细均匀的长条。
11.再把长条分成若干小段。 12.取一个小段两手搓圆。
13.按扁，然后用擀面杖擀成宽一些的薄饼。 14.平底锅烧热，改小火，放入薄饼慢慢煎熟即可食用。
小贴士 1.和面时，水的温度不要太高，不然会烫死酵母菌；也不能太低，否则很难发酵。 2.如果第一次和面不成功，可以把面团放进冰箱冷藏室冷藏一段时间再进行二次和面。
草鱼的吃法有很多，最简单的就是清蒸草鱼。需要的食材包括：草鱼，蒸鱼豉油，生姜，料酒，小葱，小米椒。先将买回来的草鱼清理干净，生姜切成姜丝，葱切成葱丝，小米椒切成圈。在鱼身上斜着划几刀，然后将切好的姜丝一半放入鱼肚子里，一半铺在盘子底部，淋入适量料酒，把鱼放上，大火蒸10分钟左右。蒸好后取出，撒上葱丝和小米椒圈，淋入蒸鱼豉油，再烧一勺滚烫的热油浇在鱼身上就可以了。做好后的草鱼，肉质非常的鲜美嫩滑，又带有蒸鱼豉油的鲜香味，非常的好吃。
还有椒盐草鱼，需要的食材包括：草鱼，面粉，生粉，蒜末，盐，辣椒粉，椒盐粉，白胡椒粉。将草鱼清理干净，切成块，然后用盐，辣椒粉，椒盐粉，白胡椒粉抓匀后腌制10分钟左右。把面粉和生粉混合，然后将鱼块放入其中裹一层面粉淀粉糊。然后锅中倒入油，烧热后把鱼块放入锅中炸至两面金黄后捞出控油。锅中留底油，放入蒜末炒出香味，再放入炸好的鱼块，撒上椒盐粉炒匀，翻炒几下就可以出锅了。炸好的草鱼外皮很酥脆，里面的鱼肉嫩滑，配上椒盐粉和辣椒粉的香味，特别的好吃。
草鱼还可以炖着吃，比如豆腐炖鱼，需要的食材包括：草鱼，豆腐，葱，姜，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，豆瓣酱。将草鱼清理干净切成小块，豆腐切成块。锅中倒入油，放入葱姜爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鱼块煸炒，淋入料酒，生抽，老抽，胡椒粉调味着色。然后锅中倒入热水，放入豆腐煮开后转小火慢炖20分钟左右。炖好后撒上葱花，搅拌均匀就可以出锅了。豆腐炖鱼营养丰富，味道鲜美，特别的下饭。
