花甲粉如何煮好吃？
作为一个在南宁生活了十几年的人，我还是比较喜欢南宁本地的花甲粉，一般就是店里叫炒螺明，或者叫炒螺煲。 首先把花甲泡在水里，水里放些油和盐，让花甲吐沙。（我一般会养一个晚上） 然后准备辅料：切成段的大蒜，小米椒（可以不放），紫苏叶，剁得极碎的姜蓉。 用油炒香所有辅料，加入切好的酸笋同炒，接着放入处理好的花甲。炒呀炒，加些生抽、白糖和料酒调味上色，炒得差不多的时候放入葱花翻炒均匀就可以啦~
做好的花蛤粉粉粉嫩嫩，鲜香脆嫩，特别诱人！ 吃完花甲，再吸溜一下汤水，那鲜味，绝了！
不过我小时候吃的花甲粉，是没有沙子哒，可能是我做失败了哈哈哈……但味道真的不错呢 还有就是南宁人喜欢将花生跟螺肉放在一起爆炒，非常下饭！