清炖猪蹄汤怎么好吃？
猪手含有丰富蛋白质，维生素A、B1、B2和烟酸等营养成分，有生津润燥、养血润燥的功效；而且味道好，营养丰富，适合大多数人食用，做法也很多样。 清炖猪蹄汤就是其中一种，清炖的做法能最大程度保留食材本身的口感和功效，那么怎么做清淡的猪蹄汤呢？下面推荐一道做法简单、好喝又营养丰富的清炖猪蹄汤——花生小米猪蹄粥。
材料：猪蹄1个、花生米100g、小米150g
步骤：
1.将花生米用清水浸泡后取出备用；
2.把猪蹄清洗干净之后，放到锅中煮一煮，加入葱段、姜片和料酒去腥；
3.把猪蹄捞出来冲洗干净，然后和花生米一起放入锅中，加入适量清水炖煮；
4.等到猪蹄软烂的时候，加入小米继续熬煮成粥，最后撒上胡椒粉调味即可。
除了这道花生小米猪蹄粥之外，还有冬瓜猪蹄汤、花生藕汤、粉蒸猪蹄等以清炖为主的经典菜肴。 这些菜共同的特点就是用原汁原味的烹调方法，最大程度的保留了食材中的营养物质。所以大家在制作的时候，尽量保持食物的天然风味，少加盐和其他调味料，这样才能喝到一碗鲜美好喝的清炖美食啦！