酸菜贵州好吃吗？
贵州人，但在外省上学、工作，一年回家几次，每次必吃酸菜！ 先说最经典的，贵阳花溪刘姨妈的糟辣菜（现在改了名字，叫“杨姨妈”了），她家的菜包蛋是最好吃的，用青菜叶子包的饭团一样的东西，软软的，带着点韧性和嚼劲，拌着用鱼酱、酱油、辣椒面做的酱汁，咸香可口。她家豆腐卷也是一绝，把泡发的豆制品卷成卷，油炸酥酥脆脆的，蘸着辣椒面吃，香辣爽口。
再来说遵义的豆干卤菜，这个我是在一家小餐馆里吃到过的，老板是个胖乎乎的小眼睛男人，他开的店没有招牌，只有一块小黑板写着“卤豆干”，去的时候刚好碰到他在做卤菜，就用一个大锅，里面放着各种卤味，还有几块豆腐，我用筷子夹了一块，味道好极了，后来专门去找过，但是再也没吃到那么好吃的豆干卤菜。
最后说黔东南的腌酸菜，我在云南大学读书的时候，楼下小吃街有个贵州老板娘，她卖的酸菜馅米线是我吃过最好的，她给的酸菜都是自家腌制的，酸酸辣辣很开胃，后来毕业回贵阳工作，单位附近有一家很大的超市，里面有个卖腌菜的摊位，我去买过，味道也还不错。 对了，我后来在淘宝上买过一个贵州当地的酸菜，说是可以炖排骨、炒笋、凉拌都可以的，拿到手是一个大袋子，里面用一个塑料袋装着酸菜，连包装都没有，感觉真的很原始，打开后有一股浓浓的酸味扑鼻而来，让我不由得想起小时候妈妈制作的场景，马上拿出来一部分用来煮了一锅酸菜汤，喝起来真的很过瘾，连碗底都沾满了香味呢～