芒果奶酪蛋糕好吃吗？
最近很火的芒果芝士蛋糕，其实自己做也很简单！ 首先准备食材： ①酸奶100g（我用的木糖醇酸奶） ②蛋黄3个 ③玉米淀粉15g ④牛奶80ml⑤柠檬汁5滴⑥细砂糖40g ⑦吉利丁片5g (我用的是包治百病的吉利丁粉，大概2.5克左右)⑧芒果果肉100g
第一步：把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开 第二步：在蛋黄里加入30g白砂糖搅打均匀 第三步：在蛋黄液中加入80g酸奶、5滴柠檬汁、15g玉米淀粉搅拌均匀 无颗粒状 第四步：热锅烧水，水开后，关火把拌好的蛋液倒入锅中搅拌，使其变成丝滑的状态，然后装入容器中，放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏四个小时 第五步：在蛋白里加3滴柠檬汁，分三次加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至拉起来有直角状的弯钩即可。
第六步：取出一部分蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再把所有的混合物倒回蛋白霜里继续拌匀 第七步：取一小块吉利丁泡软待用 第八步：取一半芒果果肉切成小丁待用 第九步：把之前泡软的吉利丁片放进去加热溶解 第十步：把溶化的吉利丁液加入到蛋糕糊里，并用刮刀上下翻动使吉利丁液完全融合 在模具底部铺上防粘油纸，然后把蛋糕糊倒进去，轻轻震几下，使气泡消失 然后把剩下的另一半芒果肉放到上面 用勺子压平表面，然后轻轻震一下杯子，赶走气泡 烤箱预热160度，中层，时间45分钟左右。烤好后的蛋糕冷却后脱模
小贴士： ①做好的芒果芝士蛋糕不要急着吃，冷却后口感更好
②切芒果芝士蛋糕的时候，尽量保持平整，这样才好看哦~ 用我们的新菜单做一款夏日特饮-芒果西米露吧！