粟子炒鸭好吃吗？
没听说过这个菜，不过从名字上倒能猜出点意思来。栗子是干果，含淀粉较多，也有蛋白质和脂肪，维生素含量也较高；而鸭肉富含蛋白质、脂肪，各种微量元素和维生素的含量也不错。二者搭配应该挺不错的。 先放栗子后放鸭子？不对。要是你这么做了，等会儿出锅的时候盘子里的栗子就会只剩骨头了。正确的方法应该是先把鸭子剁成小块，下锅炒到半熟，然后加入栗子继续焖煮熟透就可以了。
用油炸一下再炒会比较香吗？没有必要。本来就很香的鸭肉用油炸一下会过于油腻。其实用油量少一点，保持清淡也不是不可以。但是用油炸一下再炒的做法既不能增加香味又会导致营养损失。
吃的时候加点食盐就可以了吗？不一定。食盐是必需的，但是要想更好入味儿可以多加点生抽或者老抽。如果喜欢重口味的，还可以加点豆瓣酱。当然，加少许糖也是不错的选择。
除了盐、糖、酱油外，还需要别的香料吗？不需要。八角、桂皮、香叶等等这些香料不仅多余，而且会和咸鲜味的调味品产生排斥反应使味道变怪。