乳猪搭什么好吃？
“乳猪”是什么？很多人应该不知道，它其实就是没有长出牙齿和尾巴的小猪，一般体重在4-7斤左右。 这么小的小猪做一道菜，会不会太残忍了？其实呀，这道菜最早出自广东地区，用的是农村里常见的“土猪”(也就是现在的生猪)。
不过，现在普遍用的都是专门饲养的瘦肉型猪，这种猪个子小，生长快，瘦且嫩，最适合用来做“乳猪”了。 用乳猪做的菜可不止一味呢！最为知名的就是“脆皮烧鹅”、“蜜汁烧鹅”，还有“白切鸡”“白斩鸡”等等。
今天咱说的这“乳猪搭什么好吃”，说的就是给乳猪搭配啥料好。 按照我的经验，给乳猪搭菜，有几个讲究：
①颜色要鲜艳，这样能让菜品更好看，更吸引人。②味道要互补，菜肴的搭配需要有一定的技巧才能更好的发挥彼此的优势，达到味道上的互补。③不能太单调，给乳猪搭菜，要注意色彩和口味上的丰富多样，不要太单调了。④不能太复杂，要给顾客留下点印象，但过于复杂的菜肴并不是很适合用乳猪来搭。
依据这几个原则来给乳猪选择搭配，能更好的突出它的优点，掩盖它的缺点哦。 那给乳猪搭啥好呢？我推荐几个常见的食材给大家参考参考——洋葱、青椒、大蒜、生菜、土豆、藕片等。在这些食材中，大家可以结合自己的喜好进行挑选组合，一定能做出让人大快朵颐的佳肴的啦！