大麦煮粥好吃吗？
作为一个江苏人，我对于大米和麦仁粥那可真是太熟悉了。小时候住在外公外婆家，每天下午放学以后就可以吃到热腾腾香喷喷的麦仁粥了。 以前没有电饭锅也没有电压力锅，做饭全靠烧柴火，最常用的做法就是头天晚上把米泡在水里，第二天早上把水倒掉然后点火煮饭。这样不仅可以去除大米中的淀粉，还可以让它更软烂入味一些。
做麦仁粥的话先把麦仁用清水浸泡半个小时左右（不用久，否则会太软），然后把浸泡过沥水后的麦仁和适量的水一起倒入锅中，用大火煮开后转小火慢慢熬煮，等粥熬得差不多的时候，可以往里面打几个鸡蛋，加入少许的糖或者盐调一下味，再煮一煮就可以了。 我最喜欢的吃法是趁热浇上炼乳，那个香甜的味道真是让你吃了就忘不了~
不过现在在外面买的大米大多已经去掉了米粒表面的糠粉，再想自己煮出一碗好喝的麦仁粥可是不太容易啊！之前我在超市里买到过一小包速溶燕麦，倒出来就是碎颗粒状，用水冲泡后有一股浓浓的焦香味，用来熬粥正合适，你也可以试一下。