炒糖醋藕片怎么做好吃？

古钰锦古钰锦最佳答案最佳答案

1.准备好配料，一个苹果，一把花生和几颗红枣去核。 （我是用家里的破壁机打汁喝）

2.把苹果去皮去核后切成小丁状，花生也洗净后沥干水分。 （我用的干花生米，提前浸泡了好几个小时）

3.莲藕去皮洗净，切成薄片用清水冲洗干净，沥干备用。 （最好冲洗干净，不然泥儿很多很讨厌！）

4.锅中放入两勺花生油，烧热后放入切好的葱姜爆香。 （可以放少许酱油提鲜）

5.接着倒入切好备用的苹果和花生，翻炒至变色变软。 （不喜欢吃硬花生可以早些下锅，多炒会儿）

6.最后倒入调好的糖醋汁，小火熬煮至粘稠状即可关火盛出。 （糖和醋的比例约1：2）

7.盛盘后可撒上葱花点缀一下，酸甜开胃又滋补的糖醋藕片就做好啦~

小贴士 如果用的干花生，一定要提前浸泡一下哦，不然不容易软烂，很难嚼的哦～

元轩烨元轩烨优质答主

糖醋藕片是一道特色菜肴，也是家常菜的一种，以藕片为主料，配以白糖、醋等其它辅料烹制而成。因地域不同，味道也分偏酸或者偏甜，属于甜酸口型菜肴。其做法简单，味道清脆、香甜，深受人们喜爱。

糖醋藕片的做法

1、将莲藕削皮洗净后切薄片备用。

2、炒锅置于火上，将锅烧至冒烟，倒入适量食用油。

3、油烧热后，倒入藕片翻炒。

4、藕片翻炒均匀后添加食盐、白醋和适量清水，加盖焖煮三分钟。

5、三分钟后，打开锅盖，大火收汁，汁干即可关火。

小贴士

1、藕片最好切得薄一些，因为藕片切得薄比较容易熟透。

2、一定要选择七、八成熟的莲藕，这样的莲藕口感清脆，做出来的糖醋藕片味道更佳。

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