带鱼孕妇怎么做好吃吗?
推荐几道好吃又营养的带鱼菜肴,孕期常吃营养全面好吸收,对宝宝发育有很大的好处。 【椒盐带鱼】 主料:带鱼、葱、姜、干红辣椒 辅料:花椒、八角、香叶、桂皮 做法: 1.带鱼去头尾、内脏清洗干净后切成段;葱切段,姜切片;干辣椒剪成小段;各种香料洗干净装纱布袋中备用。
2.锅中放入适量油,加热至七成热时,放入鱼块煎至两面金黄盛出。
3.另起锅,倒入适量油,烧至五成热时,放入葱花、姜片爆香,加干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味。
4.把煎好的带鱼放进去,加水刚没过表面,大火煮开后再煮三四分钟关火。
5.取出香料包,把炖好的带鱼装盘即可。小提示: 1.要想鱼肉鲜嫩不腥,最好的办法就是腌制。在切好的鱼身上撒少许盐和胡椒粉,拌匀后腌渍半小时左右,这样可以去除腥味。
2.煎鱼时一定要控干水分,否则容易溅射烫伤自己。另外为了防止鱼肉粘锅,可以少量多次淋入食用油。
【醋溜肚片】 原料:猪肚、青椒、小米辣 调料:陈醋、白糖、老抽、盐、葱姜蒜、豆瓣酱 做法: 1.将猪肚用冷水浸出血水,反复清洗,直到没有血水渗出。
2.将处理干净的猪肚切成薄片。青红椒洗净去籽切丝。葱切葱花、姜切丝、大蒜去皮切末。
3.锅内烧开水,下猪肚片汆烫片刻捞出沥干待用。
4.热油锅,下入豆瓣酱、姜蒜末、葱白爆香。加入猪肚片翻炒。
5.加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白砂糖、陈醋调味上色。最后撒上青红椒丝拌匀即可。 小提示: 1.处理猪肚的时候,可以先给它“搓澡”,这样能洗掉表面的黏液,还能去掉猪肚上的残留物。具体做法是:取适量面粉和水调成糊状,涂抹到猪肚上,然后仔细地刷掉面粉糊。如此反复几次,直到没有白色粉状物质黏附。
2.由于猪肚胆固醇含量高,所以建议少吃,或做成醋熘菜式减少脂肪的吸收。
【花生眉豆排骨汤】 原料:猪肋排、眉豆、花生米 配料:葱、姜 做法 : 1.将买回来的肋骨冲洗干净,冷水下锅,放入葱姜,大火煮至血沫出现,撇去浮沫,再小火慢慢炖煮。
2.眉豆和花生米用清水冲洗干净,浸泡一段时间。(最好头天晚上浸泡,第二天做)
3.排骨炖熟烂后,加入眉豆和花生米继续炖煮,直至食材熟透,调入适量食盐便可出锅享用。 小提示: 此汤有健脾养胃、补肾益气、利水消肿的功效,特别适合脾虚水肿、小便频数的人食用。