咸鸡焖什么好吃？
咸水鸭。做法比较简单，先把鸭子清洗干净剁成块。锅内烧开水把鸭块放进去焯一下，出血水后捞出来冲洗干净待用。 准备辅料：葱切段、姜切片、蒜去皮备用。 炒锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，接下来放入花椒和干辣椒，翻炒几下后再放入豆瓣酱，再次煸炒出红油。
这时放入鸭肉，均匀撒上盐，不断翻炒5分钟左右，然后沿锅边倒入白酒，炒匀，加水没过表面，大火煮开转中火焖20分钟左右。 最后汤汁收的差不多就可以出锅了。
这道菜的味道主要来源于食材本身的香味，所以不用放太多的调味品，食盐适量，豆瓣酱和酱油都含有一定的盐分，千万要注意别放多了！
咸香醇厚，味道很不错呢！ 如果喜欢吃辣的话，可以在腌制的时候放入少许红辣椒圈，这样吃起来更有味儿哦～ 另外，因为现在天气越来越热了，做好的咸水鸭最好马上吃掉，保持新鲜。