豆腐饼怎么做好吃？
做法如下： 原料：北豆腐1块、猪肉馅200克，葱末1匙、姜末1匙、鸡蛋1个、淀粉5汤匙（1汤匙为10克）、料酒3汤匙（45ml）、生抽2汤匙（30ml）、香油2汤匙（30ml）、老抽半汤匙（3ml）、五香粉1/2茶匙（3克） 辅料：盐适量、植物油600ml（实耗45ml）
步骤： 1.将肉馅放入大碗中，加入姜末、一半的葱末、一半的鸡蛋液、一半料酒、一半的香油和酱油搅匀至粘稠状，再加入5汤匙的淀粉继续搅拌均匀至粘稠状态； 2.把北豆腐用勺子碾成泥倒入肉馅中，再放入一半的葱末、一半的芝麻以及剩余的1汤匙料酒、1汤匙香油和酱油、五香粉拌匀待用； 3.取一小碗，放入剩余的一半葱末、1汤匙生抽、半汤匙老抽、2汤匙香油及少许清水调成味汁备用；
4.锅中倒入足量油烧热，改中火，用手勺不断舀起热油泼在葱花上，边泼边用筷子搅拌，直至泼完，炸好的葱油晾凉待用； 5.将豆腐泥与肉馅再次混合均匀，调入适量的盐和刚才调好的味汁，然后分次加入少许炸好的葱油，每次都要充分搅拌均匀再加入下一次； 6.最后将调好味的豆腐肉馅抓匀成光滑的面团即可。 【小贴士】
1.如果不用油炸过的香葱作为调味油的话，可以将切好的葱末、香菜末用花生油小火慢炒1分钟出香味后晾凉代替，味道也很好哦~
2.这个菜还可以做三鲜口味的哦！只要把肉末换成虾仁就可以了。 3.炸好的葱油不要倒掉了，可以用来拌凉菜或煮面哦～