块盐怎么炒好吃？
1.块盐是什么 首先我们得先知道什么是块盐，其实它有个专业名称叫“海盐再结晶颗粒”或“晶粒盐”，是将海水直接晒干而成，由于其中的矿物质成分在蒸发过程中会沉积下来，因此块盐的颜色一般都是黑色的。目前市面上销售的块盐主要来自2个地方：青海和台湾。
2.怎么吃 那么这么多好吃的美食中，有没有和块盐有关的呢？答案是肯定的，而且还不止一种呢！下面就让小编来给大家推荐几款由块盐水产制成的经典菜肴吧～ No1.椒盐虾虎 用料准备：椒盐、虾虎（海蜇）、花生粉（生粉/淀粉）。 做法步骤：①将虾虎用清水冲洗干净后，晾干水备用； ②锅中放入适量油，烧热后倒入虾虎，煎炸至两面上色后盛出备用； ③锅内留底油，小火加热，放入适量花椒炸香后捞起丢掉，接着放入葱白、蒜末爆香，随后加入少许料酒、生抽、老抽翻拌均匀； ④把调好的酱汁淋在虾虎上，盖上锅盖焖至入味，最后撒上葱花即可食用啦～ No2.芥末海螺 用料准备：海螺、葱姜蒜、芥末酱、醋、酱油、白砂糖、香油。 做法步骤：①清水煮沸，放入海螺焯熟，捞出沥干水后备用； ②取一碗，加入芥末酱、醋、酱油、白砂糖和香油调成蘸汁； ③海螺摆盘，蘸着蘸汁吃就可以啦〜 No3.泡姜藕片 用料准备：莲藕、泡姜、小米椒、白醋、白糖。 做法步骤：①莲藕去皮后切成薄片，浸泡在水中，同时撒入白醋去藕的腥味； ②泡姜和小米椒洗净，切沫； ③把切好的泡姜小米椒倒入锅中，加适量的水煮沸，再把藕片倒入锅里煮，一边煮一边搅拌，等到全部煮熟后调入白糖即可食用啦～