鱼子怎么蒸好吃？
鱼籽蒸蛋 准备材料 三文鱼籽、鸡蛋、香葱末，酱油、芝麻油、胡椒粉适量
具体做法 1.将三文鱼肉洗净、剁成鱼籽酱备用；新鲜鸡蛋煮熟，取出蛋黄放入器皿中捣碎备用；
2.取干净容器，把鱼籽酱、蛋黄液、适量食盐、胡椒粉、香油调拌均匀；
3.盖上盖子，上锅大火蒸5-8分钟即成。 小贴士 如果嫌麻烦可以直接买现成的蛋黄浆。蒸制的时间要根据鸡蛋的大小来调整，太小的话要蒸熟会比较难。 在制作过程中如果感觉到比较干可以加少许矿泉水或者冷开水。
鱼籽烧豆腐 用料：嫩豆腐一块、鲜鱼籽半碗、姜三片、葱一段、蒜四瓣、八角一个、干辣椒三个、豆瓣酱一勺、香醋一勺、白糖一小勺、生抽两勺、清水适量。
步骤：
1.豆腐切成块，鱼籽清洗干净，干辣椒切丝，葱姜蒜切片。
2.锅中热油，五成热时放入豆瓣酱、辣椒丝和葱姜蒜炒香。
3.倒入鱼籽翻炒片刻后加入生抽、香醋和白糖炒匀。
4.在炒锅中加入少许清水，放八角和豆腐，小火炖十分钟即可关火。
5.待汤汁凉透，盛出享用。
小贴士 做这道菜一定要用热豆腐，这样才能保持嫩滑的口感。喜欢辣的可以再多放一点干辣椒，我是因为不喜欢吃太辣的所以只放了三个。这个菜的咸度已经够了所以不用再放盐了。