墨鱼炖鸡吃了有什么作用？
墨鱼炖鸡，南北朝医家龚庆宣称其“治久患风虚肿”：《本经逢原》称其“补肾滋阴，熄风通络，治丈夫五劳七伤，阳虚遗精”。所以，患有高血压、冠心病、慢性肝炎的人士，经常食用“墨鱼炖鸡”，不但可以滋阴熄风通络，而且养血补气，强身健体。 墨鱼营养丰富，每100克干墨鱼中含蛋白质59.4克、脂肪7.7克、钙250毫克、磷500毫克和铁29毫克，还含有较多的维生素 B1、维生素B2及其他微量元素等。
从中医的角度来讲，墨鱼具有滋阴养血、益气的功效，常用于治疗头晕目眩、失眠、妇女月经不调、赤白带下、小便频数等症，是不可多得的介类食品。鸡也是中医常用的药食两用之品，味甘性温。归脾、胃经，具有补气养血、温中益气、补虚劳、强筋骨的功效，可治疗虚劳瘦弱、中虚食少、妇女思亲、白带、男子精少久泄、小产、中风脱证等症。所以，对于肾阴亏虚、心肝血虚所致的心悸失眠多梦、头晕目眩的学生，食疗可用墨鱼炖鸡，功效十分显著。
将墨鱼干冲洗后用清水浸泡3个小时以上，至彻底泡发透后撕去外皮，剖开洗净，切成薄片待用。将老母鸡剔去细骨，洗净斩块。把所有材料一同放入炖盅内。加进适量开水，加盖，隔水炖一个半小时。按口味用盐调味饮用。