豆腐虾皮怎么炒好吃？
用料： 嫩豆腐1块、鸡蛋2个、剁椒适量、葱花适量、胡椒粉少许、酱油少量、盐巴适量、白糖1小勺、醋几滴、香油几滴。 做法步骤： 第一步：准备好材料，豆腐是内酯豆腐，比较嫩，适合拌食；
第二步：把豆腐切成大块后放进盐水里浸泡10分钟左右；
第三步：在盆里打入两个鸡蛋，放入剁椒和葱花搅拌均匀；
第四步：锅中放油，比平时炒菜稍微多点，烧热后转小火，倒入豆腐蛋液，用铲子轻轻推动，不要搅拌，让其成块；
第五步：煎至两面金黄，加入适量白胡椒粉、生抽、盐、白糖调味，关火让味道融入汤汁里，浸泡一会儿更入味；
第六步：最后大火收汁儿，淋上几滴香油，撒点葱花就可以盛出食用了。 这样的吃法是不是简单美味又营养呢？