尖椒豆角怎么淹好吃？
我的做法是，把切好的辣椒和豆角用盐水泡15分钟左右，然后捞出来沥干水分（这一步是为了去除菜里面的辣味） 用干净的纱布或者厨用纸擦干水分 然后把辣椒和豆角放在干净无水无油的容器里，均匀地撒上花椒和盐，再倒入白酒，盖紧盖子，腌制2天左右。（这个过程主要是为了杀毒去腥，同时为了让豆角和青椒入味。）
第二天，打开盖子，你会看到瓶子里面基本上已经满了，腌好的辣椒和豆角会浮起来。这个时候，你可以尝一下，如果味道够了就可以吃了，放久了就会变苦。 我一般会多腌几天，让味道更醇厚一些。在食用的时候，用筷子夹起一大坨，淋上香香的生抽，拌均匀了就可以开吃了！又辣又咸又香又酸，真的是超级好吃的下饭菜啊……