什么炒最好吃？
油麦菜，又称燕麦菜、莜麦菜，属藜科一年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸及中东地区，在我国已有栽培。其茎叶呈青色或深绿色，细长而且较为柔软，叶似羽状，基部钝圆；它的叶片上有皱缩，而且是光滑的，全株无毛，根较纤细。
1.油麦菜和茼蒿都是属于一种蔬菜，但是它们的颜色是不一样的，从外表来看的话，我们可以很明显的看到油麦菜的色泽要淡一些，而茼蒿是青色的。
2. 油麦菜和茼蒿的味道也是不一样的，用舌头舔一舔的话，可以明显的感觉到油麦菜有淡淡的甜味，而茼蒿是有辛香味的。 除了上面的区别之外，油麦菜和茼蒿还有很多的相似之处，首先它们都是可以清热利湿的，对于治疗感冒发热、咳嗽、咽喉肿痛等病症都有很好的疗效。
其次，油麦菜和茼蒿都含有人体需要的营养物质，比如蛋白质、胡萝卜素、维生素a以及钙、铁、锌等物质，这些物质对增强人体的抵抗力有很大帮助，同时，还能有效调节人体内的水分平衡。 最后值得一提的是，虽然油麦菜和茼蒿都含有一定的草酸，但是对于人体来说，他们所含有的草酸含量是很低的，几乎可以达到忽略不计的地步，无论是油麦菜还是茼蒿都不会影响人体对蛋白质等必需营养成分的吸收。 所以，不管是油麦菜还是茼蒿，正常食用并不会有碍健康。