贡菜有什么副作用？
冬笋含有较高的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等成分。冬笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，既可 direct eating ，也可煮、炒、烧、焖、炖等，为筵席上的佳肴，也可以加工成各种美味食品，大量出口国外。冬笋的蛋白质中含18种氨基酸，包括人体生理需要的8种氨基酸。
但冬笋中含有草酸，如果经常吃冬笋，势必使草酸在体内积累，草酸容易与钙结合成难溶的草酸钙，既影响了人体对钙的吸收，又容易形成结石，尤其是容易形成膀胱或尿路结石，故多食冬笋不利人体健康。
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