生芹菜怎么吃好吃？
首先，我们要明确一件事，就是不管是熟的还是生的，蔬菜中的营养素是基本不可能会被破坏的。因为食物中含有的营养都是水溶性的，随便洗一洗、剁吧剁吧高温蒸煮一下就能释放出来。 也就是说，生吃和煮熟了吃，对食物的营养价值来说没啥区别。（当然，如果你担心农药化肥之类的有害物质，那只有先洗干净再吃，或者像老北京人那样拿开水焯一遍再炒） 所以你完全不用纠结该选择熟吃还是生吃。 不过，熟吃也有熟吃的优势，那就是更容易咀嚼，特别是对于牙齿不好使的老人和小孩。还有就是熟吃可以让一些维生素和微量元素更好地被吸收利用。 最后，根据我的经验，告诉你如何吃到最鲜嫩的芹菜。 其实，不论你是想凉拌还是想炒着吃，最关键的一点是，你要买到最鲜嫩的芹菜。而要做到这一点，你需要在选购时将下面的几点牢记心中： 看颜色——要挑选深绿色的，这样的吃起来更嫩； 而如果是淡绿色甚至带有一丝青色的，就说明比较老了。
摸质地——太硬不容易嚼，所以尽量选择软一点的，尤其是老人和小孩子。你可以用手掰一段下来，感觉一下它的硬度。 如果感觉太硬不易嚼就放过吧，毕竟吃软的才是正解！ 掂分量——同样的，过于瘦削的芹菜可能水分较少，不太新鲜，应该避开。
最好选择外表光滑、整齐匀称的，这样的芹菜一般都比较嫩。 以上就是关于“怎么做好吃”这个问题的全部解答啦。