鸡肉怎么烧烤好吃？
首先，鸡要新鲜。如果不放心外面买的野鸡野鸭之类的烤品，就自己家里养鸡，这样保证了原料的新鲜度。 其次，腌制很重要。虽然烤箱有预热功能，但是还是要提前几分钟把温度调好。我一般是提前20分钟左右把烤盘放进去加热。这样出来味道最佳。
具体做法是，鸡腿用刀背轻轻拍松后，用牙签在肉上扎些小洞，方便入味。然后用刀把姜蒜切成细末，和生抽、老抽、辣椒面（根据个人辣椒耐受程度选择放或少放）一起搅匀调成腌料汁。最后把腌料汁倒进盛着鸡腿的碗里，浸泡15分钟以上。 如果时间太久就会很咸。当然这个浓度也需要把握。可以先弄一点出来试着尝尝。（这里可以用高压锅来腌制，更快一些，不过会损失一部分营养成分） 最后，烤制非常重要！ 用夹子把腌好的鸡腿放在烤架上，先烤至半熟，再刷油，撒上葱花、芝麻等更香的佐料，这样出来的口感是最好的！
如果不知道烤制的时间跟温度，那就多烤一会儿，别烧着了！ 我一直用空气炸锅来做烧烤，效果不错值得推荐！ 另外，也可以试试电风扇烧烤法。找一个小电扇，速度调到最大，然后把烧烤架固定在电扇底下，上面放上一层锡箔纸，再把腌制好的肉类放进来烘烤。这样也能吃到户外烧烤的感觉呢！