鸡肉什锦饭好吃吗？
首先，说一下我自己的做法。 材料：三黄鸡半只、胡萝卜1根、土豆2个、香菇5朵、大米适量、姜片4片、葱花适量 步骤： 1. 三黄鸡斩成小块，加少许盐、生抽、淀粉抓匀了腌制15分钟左右 2. 香菇提前用温水泡发，洗净切片；胡萝卜和土豆去皮切丁 （如果有电压力锅的童鞋可以直接把切好的食材放进去蒸熟啦～） 3. 大米淘净后浸泡半小时左右（这样煮出来的米饭更松软哦！） 4. 不粘锅内放少量油，烧热后放入姜片爆香，然后倒入腌好的鸡肉翻炒至变色 5. 加入香菇和土豆一起翻炒均匀，接着倒入泡过的大米，注入适量的清水（刚好没过食材即可） 6. 大火煮开，转小火慢炖半小时左右，最后撒上葱花即可食用~ 小贴士： 1. 做什锦饭用的鸡肉最好选用三黄鸡，肉质比较嫩滑。
2. 蔬菜可以根据个人喜好更换，比如豌豆、玉米等，不过蔬菜的量要适当增加。
3. 用高压锅做菜的时候，注意不要压太烂，保持颗粒状的口感会更好。
这样一碗香喷喷的鸡肉什锦饭就做好啦～ 吃的时候拌均匀，让米粒充分吸收了汤汁的味道，口感会更佳哟～ 一碗饭配上个小菜，美滋滋～ 小小的一碗饭，满满的都是料啊有木有！