羊排怎么烀好吃？
本人擅长炖羊肉，炖牛肉，炖大骨头，炖驴肉等等 做法简单，食材新鲜，味道一级棒！ 感兴趣的朋友，记得点赞关注哦！ 买来的羊排，让老板帮忙剁的比较方便~ 冷水下锅，放入两片姜，烧开以后撇去浮沫。
加入开水，一次性加满，水一定要一次加足，后面就不要再加水了。 加入八角，桂皮，香叶。如果没有香料，也可以不加。 我家是内蒙草原放养的大绵羊，所以膻味不是很重。如果是草原牧民自己养的山羊，那膻味可就不轻了… 对膻味敏感的朋友，可以试试在清水中浸泡几个小时后，再清洗干净，这样处理过后，基本可以去除膻味。 加入老抽上色，生抽调味，盐适量（后期调味可以根据实际情况再加）。开锅后转小火，盖上盖子焖煮两个小时左右。
两个小时后打开盖子，用筷子戳一下有没有熟烂，如果筷子轻松戳进去，就说明熟了，可以出锅了。 盛盘开吃！ 一块块酥烂入味的羊排，蘸着配料吃的滋味，简直太享受了～ 小贴士：
1.炒糖色的时候不要炒糊了，炒糊的味道特别苦。
2.加入开水的时候，要一次加足，后面不要再加盐了，因为炒糖色的过程中，已经入底味了。如果加水过多，可以大火收汁儿。
3.老羊排的肉不紧不粘，很容易撕扯开来。新鲜的羊排可能会有血水冒出，这是正常的现象。 大家学会了吗？是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试试吧！有问题可以在底部留言告诉我噢~~