莴笋怎么炒好吃？
我每次做莴笋，不是清炒就是凉拌。今天我想换个方法试试，做了香醋腌莴笋。 准备食材：青笋一根、盐适量、冰糖两粒、米醋50克、小米辣两个。 做法及步骤：
第一步，将青笋削皮，清洗干净后切成细丝装碗待用。
第二步，取一只干净的碗加入两勺白糖，倒入适量的米醋搅拌均匀后放置一旁备用。
第三步，起锅烧油，油烧热放入几粒冰糖小火烧至冰糖融化，关火将其倒在切好的莴笋上拌匀。
第四步，接着再撒上少许的食盐调味，再加入准备好的小米辣搅拌均匀即可装盘上桌了。
这样一道又嫩又脆香醋腌莴笋就做好了，酸酸辣辣的非常开胃下饭。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，肯定能让你的餐桌更丰富一些！
温馨提示：用米醋腌制出来的莴笋更美味哦~ 再推荐大家一个超级简单又好吃的做法。那就是炝拌莴笋，也是我经常做的。
1.准备一根新鲜的莴笋去皮洗净后切成薄片放到大碗里，然后在上面撒上一层薄盐腌制半个小时。目的是杀出莴笋中多余的水分。
2.然后沥干水分装入碗中，加入蒜末、辣椒面、白芝麻和葱花，淋上热油激发出香味来，再倒入适量生抽、陈醋、香油、鸡精和少许盐和白糖调味，最后再滴上几滴香油翻拌均匀就可出锅开吃了。