用什么料烧菜好吃？
作为一个在四川长大的东北人，我有个奇怪的爱好——吃辣椒（别问我为什么） 在四川待了5、6年之后，终于有了自认比较有代表性的一个发明；用豆瓣酱炒手撕包菜 首先把切好的包菜用手撕成小块儿（这一步是为了让包菜更容易入味儿），然后清洗干净滤水备用。 切点葱姜蒜小米椒（一定要多放！！），炸香，注意不要糊。 下锅爆炒，然后加豆瓣酱！一定要多放一点，提味！ 接着就是干杯的时刻了！可以边喝边炒啊~这样更香！ 等到酱的味道浓郁了，下鸡蛋液，用筷子搅开，熟了以后撒葱花，出锅！ 这个做法比较麻烦，但绝对值得一试。 用这个方子做出来，咸甜适中，微辣不腻，非常美味~ 还有另外一个神器，也是用豆瓣酱做的，强烈推荐！
用料：土豆2-3个、豆瓣剁碎、酱油、醋、白砂糖、花椒粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮、白酒适量。 先给土豆去皮，切成滚刀块儿（滚刀块儿是类似十字花刀的那种切法，切出来的土豆块儿长度和宽度差不多）。 锅里放油，小火煎炸至表面金黄酥脆，盛出待用。 重起锅，放少量油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮，放入郫县豆瓣酱和剁碎的黄豆酱，小火炒出红油。 倒入煎好的土豆块儿，翻炒均匀，烹入白酒（一定要用白酒！），加生抽和老抽上色，加入白糖和陈醋调味。 最后大火收汁儿，撒上葱花点缀一下，就可以上桌啦。
这样做出来的豆瓣酱土豆球外脆里嫩，味道咸鲜香浓，特别好吃！ 另外还有一个简单的小甜品，用酸奶、糯米粉和糖做的甜品小蛋糕，也超好吃！