鸭腿炒什么好吃？
我做过鸭腿蘑菇香菇粉丝，也很好吃。 做法：干香菇用冷水浸泡，洗净备用。 鸭腿洗净，剁成小块（可以请卖烤鸭的师傅帮忙剁好）。 生姜切片、葱切段备用。 锅中加水，放入姜蒜和八角，煮开后再煮5分钟左右。 放入鸭块，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，继续小火焖20分钟。 加入切好的香菇和泡香菇的水，开大火收汁，最后撒上葱花点缀即可。
如果喜欢吃辣，可以在一开始加些干辣椒一起炒。 如果不喜欢吃鸭腿皮，可以在最开始焯水的时候夹掉。 不过我觉得鸭腿上的皮嚼着挺有韧劲还挺好吃的^_^ 这个菜的特点是：咸香入味，微辣爽口，鲜香味美。 你也可以试试做糖醋口味的，我觉得味道应该也很不错。