大的芋头好吃么？
作为在南方长大的人，对芋头的味道是很熟悉的。小个儿的芋头，水多粉足，香气浓郁；大个儿的芋头，淀粉含量更高，口感更绵软。 我最喜欢的吃法是在蒸饭的时候一起放进去蒸熟，用筷子轻轻扒拉，带着点黏性的软糯米饭，混着粉粉的芋头块儿，一口咬下去，香喷喷的。
小时候不觉得有什么特别的地方，长大后到了北方，才发现，原来好多人是没有吃过芋头的。有一次和舍友说起家乡特产，我说有芋头哦（很傲娇的样子），结果别人都没听说过，甚至不知道这是什么东西，让我颇为自豪。 不过话说回来，大的芋头到底好不好吃呢？答案自然是好吃的。但是！你得会吃。 这里分享几个吃大芋头的窍门：
1、去皮 在手上套一个塑料袋（这样洗手方便），用刀尖轻轻刮去表皮，注意尽量避开水流冲的地方，不然皮就不好剥了。或者连皮带肉一起放进锅里煮熟，直接用手撕开也ok。
2、切块 将去皮的芋头切成块状，大小随意～
3、油炸 这是让芋头更好吃的关键一步。锅中下大量的油，烧热后，把切好的芋头放到里面炸，一直要到表面呈金黄色，就可以了。这个步骤可以让原本粉粉的芋头变得更加酥脆，并且增加甜香味儿。
4、蒸煮 在锅里倒上适量的清水，把炸好的芋头放进去，大火煮开后再煮5分钟左右就可以啦~~ 如果是用微波炉加热的，时间大概为五分钟，中间记得搅拌一下，使受热均匀。
做好了以上的四步，你就可以得到一盘外酥里糯的好吃的芋头啦~你学会了嘛？