生豆角速冻好吃吗？
谢邀 这个问题问的挺及时，前两天刚做了这道速冻菜——酱爆豆角。正好拿来分享吧 这个豆角是之前做腌豆角剩下的，本来应该晒成干豆角的，结果忘晒了。放了两天，有点长了，想不出什么好的做法，就做成这个速冻小菜吧。 原料：嫩豆角500g（约20根）、面酱30g、黄豆酱8g、白糖4g、葱1段、姜6片、植物油适量 步骤如下：
1.将豆筋去除干净，用清水冲洗干净后沥干水分； 锅中倒入适量的油烧热，放入切好的葱姜炒香，然后倒入面酱和黄豆酱炒出酱香。 加入清水少许，调入味精、白糖调成酱汁备用。
2.将豆角掰去两头去掉老筋，掰成小段洗净沥干水份。 锅内烧开水，放少许盐，下入豆角焯烫至颜色变深，捞出过凉沥水。
3.将焯水的豆角倒进砂锅，将调好的酱汁倒在上面，盖上盖子小火焖煮10分钟左右关火，让酱汁的味道充分融入豆角中，盛盘上桌即可 这一道酱爆豆角，颜色青绿，酱香味浓郁，微甜不腻，很是爽口。尤其是到了冬天，吃到这样一道小凉菜，顿时觉得神清气爽！