雄鱼炖豆腐怎么做好吃？
原料： 雄鱼1尾、嫩豆腐2盒，猪瘦肉100克。生姜3~4片。 制作方法： (1)将雄鱼洗净，除去鳞片、鳃及内脏，用清水冲洗干净后，用刀刃轻轻刮去鱼身上的粘液，沥干水后，切成块状；嫩豆腐冲洗一下，切成块状备用。
（2）猪瘦肉洗净，不用刀切，用手轻轻按着肉，用牙签刺破肉膜，冲净血水。
(3）把生姜去皮，切片；猪瘦肉和生姜片一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h。
（4）待汤煲成乳白色浓汤时，调入适量食盐和生油便可。 功效： 补肾养血，明目滋阴。 禁忌： 清补凉汤宜在冬季食用，而且要注意饮食规律，不要过饥或者过饱。 注意： 本品所含蛋白质量较高，同时含有较多嘌呤，因此痛风患者以及高血压、糖尿病、肾病等其他慢性病患者均应尽量少食。