油豆皮怎么凉拌好吃？
2、准备调料：大蒜3瓣，香葱1根。 花椒适量，盐1小勺，白糖半小勺，生抽6勺，香醋4勺，香油适量。（家里没有五香粉了，所以没放） 3、豆腐泡清洗干净，沥干水分。大蒜切片，香葱切段。
4、把切好的葱蒜放入碗里，加入所有调料拌均匀。 再加入清水适量，把调好的汁儿倒入锅里。 开火煮滚后关火晾凉即可。（我偷懒没有把锅里的残渣捞干净……） 5、油豆皮用开水焯烫一下，捞出控干。
6、把豆皮平铺开，卷成筒状，然后再切成段儿。 这个切的过程要格外小心，因为油豆皮很薄而且容易碎！ 我就是不小心弄碎了三节……哭( >< ) /补充/ 今天下午做的油豆皮卷，晚上拍的照片。
本来是想做凉拌的，结果做成了炸东西的样子…… 先把切好的葱花和辣椒放锅中炒香。 然后加入豆腐泡翻炒均匀。 加入生抽和老抽炒上色。 最后加入水或者高汤，大火煮开，小火焖至汤汁浓稠。 (๑乛◡乛๑)~大功告成！盛盘开吃～