吃螃蟹什么调料好吃？
阳澄湖里养的螃蟹，煮熟了之后自带一股清水味和泥土味的香气，蘸着酱油醋吃就可以品尝到最原本的味道了。不过我更喜欢的是鲜甜味十足的大闸蟹。 在苏州，当地人吃大闸蟹是配着姜丝一起吃，可以祛除蟹的寒气，同时也能更好地品味蟹的鲜味。不过对于不习惯吃姜的人来说，这种做法就略显麻烦。 那有没有一种简单方便的吃法呢？当然有！将切好的生姜、蒜末、葱花一起放在锅中爆炒，出香味后加入生抽、陈醋和糖调成蘸料，味道好极了！不喜欢吃葱的可以放适量香菜代替葱花。 除了蘸料以外，还可以在烹饪时加入葱姜去腥。另外，大闸蟹的壳里也有鲜甜的膏和肉，千万不要浪费了哦！
吃腻了清水煮蟹和对半切开的传统做法，可以试试新做法——年糕烧蟹。把切成块的蟹放入油锅内煎至金黄，然后加入切成块的年糕，再调以生抽、老抽、黄酒、糖和水煮开，文火炖至年糕变软入味，香辣酥脆的炸花生米撒在上面更香！ 这道做法简单快手又美味可口的菜肴，你学会了吗？快给家人们露一手吧！