做拔丝什么最好吃？
拔丝菜，是鲁菜系经典甜品之一 其制作原料主要有面粉、鸡蛋、白糖等 制作过程是用热油将白砂糖炸透变成焦糖 然后把食材放在里面拌一下让它们全身裹上糖浆即可食用 这种用糖和面粉为原料加工而成的美食，不仅甜香软腻，还很美观。 那为什么一道甜品要叫做“拔丝”呢？ 其实呀，“拔丝”一词的出现有着悠久的历史渊源。
在周朝时，人们就发现用油炸制食物时，若是油温太高，容易导致食物发黑。于是他们想出了一个方法来控制油温——往油里放些盐或者醋，这样既能防止炸糊，又可以让炸出的菜肴色泽金黄、口味醇厚。
到了宋代，人们又在原来做法的基础上进行了改进。当时文人们喜欢在闲暇之时品着茶、吃着点心，因而出现了“茶食”这一类别。而“拔丝”这个名称就是出自这里，它是用竹筷插入碗中，用筷子把糕点夹出来，像拔丝一样，故名“拔丝”。 时至今日，“拔丝”已经不再局限于传统甜品了，很多食材都可以用它来做。 像是土豆、红薯、香蕉等等果蔬；豆腐、芋头等主食类；虾、蟹等海鲜；甚至鸡翅、五花肉这些荤菜也能拔丝。
只要你能够想象得到的，都能做成拔丝的模样！ 不过最经典的还是红薯、香蕉和苹果做的拔丝。