板面怎么煮好吃？
作为山西人的我，对刀削面的感情非常之深！ 虽然在外省也吃过很多家刀削面，但是味道都很一般，直到在一次出差中吃过这碗刀削面之后，我才惊觉原来刀削面还可以这样吃！
这家面馆位于北京市海淀区的五道口，名字叫做“晋阳饭庄”（在百度地图上显示的店名称叫“太原小店区晋阳餐厅”），是一家山西菜馆。
和普通的刀削面馆不同，这家店里面布置的颇为典雅精致，墙上挂着中国传统的字画，地面也是实木的地板，看起来非常有情调。
点了一桌子山西特色菜后，等菜的空隙中看了看菜单上的刀削面。在菜单上刀削面有两种做法，一种是北京传统做法带卤子的，另一种是山西原汤刀削面。由于之前吃的刀削面多是带卤子或拌着吃，所以想来尝尝原汤刀削面是什么滋味就点了这道菜。
不一会面就上来了，浅黄色的面条整齐地铺在翠绿的葱花之上，再点缀上几粒红色的辣椒丝，看起来清爽而养眼。 本来以为要像云南过桥米线那样自己把面弄到碗里，没想到服务员会帮忙把面盛到碗中，还贴心地询问要不要加醋。
入口后的感觉用一个字来形容就是：润！原本以为这样的刀削面一定很硬，没想到吃起来非常软滑，而且调料的味道很均匀地分布在每根面上，让人越吃越香，根本停不下来。
吃完一碗后，不禁感叹：这才是刀削面的正确吃法啊！