羊眼珠好吃吗?

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作为一个在内蒙古生活过很久的南方人,我来回答下这个问题。 先说结论:我觉得不好吃。 再说原因:我吃过煮的羊眼珠(就是放在锅里加些调料煮一下的那个),也做过熏羊眼珠(就是把羊眼珠用酱油、白糖腌制起来,然后挂起风干,做的时候再放到锅里蒸一下)不过我做熏羊眼珠的次数要远远多于煮的羊眼珠次数。我还吃过烤的羊眼珠(就是用签子串起来,放调料和佐料一起烤的那个),但吃过的次数很少,因为真的觉得很难吃。

最后说一个花絮:我在内蒙古时候见过别人吃手把羊肉,就是直接用手拿着吃,当时我很好奇是怎么吃的,就学着别人也吃了几口,发现真的很美味,于是我就把一整块肉都吃了.....(声明一点,这个手把羊肉不是叫手把羊肉,是因为那个羊肉是做成块状的,形状近似于手上抓握的东西所以被称为“手把羊肉”)

以上都是我的个人口味。

戈菱毅戈菱毅优质答主

羊眼珠含有大量的胶原蛋白,而且中医还认为羊眼,味甘、性平,具有养肝明目的功效,因此羊眼在许多地方都是人们爱吃的美味。羊眼可配猪肉炖着吃,也可炒着吃,味道还真不错。

羊眼要煮烂才能达到美味的营养程度,否则肉质发硬,味道也差不少,炖的时候要小火慢炖,煮个1.5-2个小时就比较好了,不过要想更酥,就要煮久一点。在炖的过程中,盐巴可以放一点,但不宜多,这样可以使羊眼睛的精华不流失,又可以使羊眼睛炖酥点。羊眼炖起来是又香又腻,越煮越入味。

总之羊眼营养价值高又十分美味,有兴趣的朋友们可以尝试一下。

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