角瓜与什么好吃？
1、酱爆角瓜 食材准备：甜面酱，生抽，胡椒粉，白糖，醋，料酒，水淀粉，葱丝，姜丝 具体做法：① 首先把角瓜清洗干净然后去掉蒂部，用筷子夹住刮去外层纤维，然后切成块状放入碗中待用；
② 取一小碗加入两勺甜面酱、三勺生抽、一勺胡椒粉、半勺白糖和一勺醋调成酱汁备用；
③ 锅中烧油滑锅，油热后倒入调好的酱汁熬出香味。下入切好的葱姜末爆香，接着下入切好的角瓜块大火爆炒，淋入适量料酒去除腥味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后就可以出锅装盘了；
2、蒜蓉粉丝蒸角瓜 食材准备：南瓜，干香菇，粉丝，香葱，大蒜 具体做法：① 首先把粉丝放温水中浸泡半小时左右，泡软后捞出沥干水分铺在盘底；
② 南瓜去皮切片，摆在粉丝上面，再把泡发好的香菇切片，撒在南瓜上面（因为要蒸粉丝所以可以多放点）；
③ 起锅烧油，油热后放入葱段和蒜末爆香，接着倒入调好的酱料翻拌均匀，最后淋在粉丝上，上锅蒸10分钟左右即可。
3、糖醋脆皮角瓜 食材准备：鸡蛋，面粉，玉米淀粉，面包糠，盐，番茄酱 具体做法：① 将角瓜洗净去掉头尾，然后用勺子轻轻刮去外皮，再改成滚刀块；
② 往碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐和面粉混合均匀成蛋液，再把改好块的角瓜放进去裹上一层蛋液；
③ 依次蘸上面粉、玉米淀粉和面包糠，用手按压紧实一些；
④ 热油锅，油温7成热的时候下入角瓜开始炸制，炸至表面金黄酥脆捞出控油，摆盘后在上面挤上番茄酱就可以开吃了！