炒粉用什么调料好吃？
炒粉要炒的干爽，入味，好吃的秘诀是先用油爆香配料再放粉。 首先，买回来的米粉需要提前浸泡（最好过夜），然后沥干水分待用，这样的米粉炒出来才会是颗颗分明的，不会成团。如果着急就用清水冲洗一下，但是一定要记得一定要把水沥干！ 接下来就是炒了，我一般用油热锅之后，先放葱和白蒜下去爆香，接着把泡好的米粉倒进去开炒(我比较喜欢偏干一点的米粉所以不用加水)。这时候就要注意火候了，火太大容易把粉炒焦了，而且会糊锅，很难弄。
等米粉快炒好的时候，把韭菜和酸菜(或者豆芽)放进去一起炒，最后调入酱油、辣椒酱(可不放)、味精或者鸡精就可以出锅啦~ 其实自己炒的米粉是最健康的，最入味，也是最好吃的哦~~ 希望爱炒粉的童鞋可以试试哈，我一般是周六周末的时候做一次，做一大盆，可以吃好久呢~~~