牛腰条怎么炒好吃？
分享一道简单快手又超级下饭的家常菜——爆炒牛腰花 原料：新鲜牛腰（买的时候让店家处理干净）500g、青椒两个、小米椒3个、生抽2勺、老抽少许、蚝油1勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜4瓣、姜两片、大葱一段、花椒十几粒、八角一个、香叶两片 做法步骤： 1.青红椒清洗干净后切丝，大蒜切末，葱切段，姜切片； 炒之前先用冷水将牛腰冲洗干净，然后沥干水分或者甩干水分（这一步很重要，可以减少处理牛腰的时间，而且能尽量保持牛腰的鲜嫩）
2.准备一个大碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、两勺料酒、少量老抽和白糖提鲜，搅拌均匀备用 锅里放油，油热以后加入几粒花椒和八角，炸出香味后捞出扔掉不要，再放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油之后倒入葱姜蒜和小米椒翻炒几下
3.这个时候可以放牛腰了，把牛腰平铺在锅底，均匀的涂抹上酱料，然后盖上盖子焖5分钟左右 等到牛腰完全熟了（可以用筷子戳一下试试）就可以打开锅盖，大火收汁儿了 出锅前撒上葱花和香菜，美味又养生的爆炒牛腰就做好啦！ 喜欢的话还可以撒点白芝麻，更香哦～ 一盘鲜香开胃，超级下饭的爆炒牛腰就做好了！赶紧试一试吧！ 你也许会有疑问：这个酱料怎么这么厉害？我秘密武器就是它！在家做卤肉火锅底料都可以！ 想了解更多美食做法及生活小妙招，请持续关注@豆果美食 ！