木耳怎么炒鸡肉好吃？
用料 - 三黄鸡半只 干木耳5g 青椒半个 胡萝卜小半根 黄酒2勺 生抽3勺 老抽数滴 白糖1勺 食用油适量 盐适量 ———制作——— *三黄鸡半只，洗净、剁块；（我嫌麻烦，买的现成的鸡腿和鸡翅） *干木耳用清水泡发，去跟洗净，撕成小朵；胡萝卜去皮，切丝；青椒去籽，切丝备用。 *锅里放少许油烧热，倒入三黄鸡翻炒至变色，加入绍酒、生抽、老抽和白糖，炒匀，然后加入适量热水没过食材，大火烧开转中火焖煮。 待汤汁减少一半时，放入切好的胡萝卜和黑木耳拌匀，继续焖煮至收汁儿，最后撒入青蒜苗或葱花即可。
小贴士： 1.这里可以用鸡腿或者鸡翅来代替三黄鸡来做这个菜，更加省事。如果先用料酒和生姜片腌制一下去腥，效果更好哦~
2.这道菜不需要放太多调料，尤其是不要放太重的酱油！因为三黄鸡本身就很鲜了，而且后面还有黄酒和白糖提鲜呢。如果不确定自己的口味，可以先少放一点，后面不够了再添加嘛～
3.如果觉得干木耳不容易熟的话，可以在炒菜之前用开水焯一下，或者直接放在鸡汤里炖着。