寿司放什么肉好吃？
我喜欢吃三文鱼，金枪鱼，北极贝，鳗鱼这些海鱼做的生鱼片或寿司。 我不喜欢吃猪肉，鸡肉做的寿司和生鱼片。 至于说哪里的鱼做寿司最好吃，我觉得是挪威的鱼做的寿司最好吃了。 我们国家进口了好多挪威的鱼，比如三文鱼，太平洋鳕鱼，秋刀鱼，银鲳鱼等等。 其中三文鱼和太平洋鳕鱼做寿司和生鱼片是最出名的，也是最好的。 三文鱼不用说了，很多人喜欢。
那么，什么是好的三文鱼呢？ 新鲜度好的三文鱼，颜色呈鲜红色，如果经过冷冻，颜色会稍微变深些。 你看看这鱼的眼睛，是不是饱满浑圆，富有光泽的。这是判断鱼肉新鲜的重要标志之一哦！ 用手轻轻按压一下三文鱼，如果有弹性，说明很新鲜。 如果有凹陷，不容易恢复，那是放置时间比较长了，不够新鲜了呢。
除了看，还要闻一下味道。好的三文鱼应该是有三文鱼的清新海鲜味的，如果不香或者发臭，那可就坏了呢。 好的三文鱼吃起来咸淡适宜，肉质紧实，肥而不腻，口感爽滑而有弹性。
现在市场上有很多所谓的三文鱼，其实是虹鳟鱼。虽然也叫三文鱼，但是不是同一种鱼类，味道有很大区别。 如何区分三文鱼和虹鳟鱼呢？ 看颜色！三文鱼颜色偏红，而虹鳟鱼偏灰。 二者脂肪的含量不一样，三文鱼多油脂，滑嫩鲜美；而虹鳟鱼较干瘦，肉质紧密。
不过，现在有不少商家把虹鳟鱼当作三文鱼卖，你可得注意别买错了。 除了上面所说的，还有一种便宜的鱼可以做寿司——玉子，也就是日本豆腐。用玉子制作的寿司在市面上很常见，价格也不贵。 用玉子做的寿司，鲜嫩爽滑，有点Q弹的口感。因为玉子的蛋白质含量很高，所以用玉子做的寿司，充满了浓郁的蛋香味~
你吃过最奇怪寿司是什么？