空心粉凉拌好吃吗？
空心菜是南方蔬菜，一般夏天才有得卖。嫩嫩的绿叶中间有细细的空心，用开水煮过之后变得软软的一棵。拌着吃、炒着吃、炸着吃，都很美味呢~ 要说最妙的做法，那还得数凉拌。把空心菜切成段儿，用酱油、陈醋、辣椒油、蒜泥调成酱汁淋在上面就OK了！爱吃辣的可以加些红油，爱吃酸的可以多来点儿酸醋。
如果不喜欢吃得太素，也可以调个肉馅夹在空心菜的叶子中蒸制，就是一道不错的菜啦～ 用同样方法做一道“菠菜拌粉丝”也很好吃哦~~
分享2道家常凉拌菜的制作方法：
1.黄瓜拌豆腐丝
食材准备： 黄花菜50g（干品）、鸡蛋2个、豆皮40g、黄瓜80g、香菜适量。
制作方法： ① 准备好所有的食材； ② 鸡蛋打散成蛋液备用； ③ 锅中多放些油，烧热后倒入蛋液，摊熟后切成细丝状； ④ 豆皮切丝，用开水焯烫一下备用； ⑤ 将黄花菜提前用水泡发，去掉硬根，放入开水中焯烫一下； ⑥ 切好的黄瓜和香菜放入盆中，加入盐、生抽和香醋，拌匀后静置一会入味。
⑦最后撒上豆腐丝和黄瓜丝，浇上少许香油就可以食用了。
2.藕丁拌胡萝卜
食材准备： 藕300g、胡萝卜半根。
制作方法： ① 莲藕去皮洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切成和藕大小差不多的丁。
② 锅中加水，放入胡萝卜丁和藕丁，大火烧开后转小火熬至熟透，大约40分钟。
③调入适量食盐和白醋，大火收汁儿出锅。
④ 撒上葱花和香菜末，搅拌均匀就可以吃了。