怎么蒸馍又快又好吃？
2、发面 一般家里都没有专门的发面盆，那我们就在碗里刷点油，把面团放在锅里，盖上盖子，让它慢慢发酵。 注意，发面的温度最好控制在30℃左右，这样既不会发得过于快，也不会太慢。（用开水和面，面里会有一层硬皮，很难吃）
3、揉面 和好的面团，我们要给它多揉一会，这样能使面粉充分的吸收到水分，变得光滑有弹性，而且做出来的馒头更饱满。当然啦，这个揉面也是个技术活儿，要使劲但不要太用力，不然会把面揉死，就不好了。 这里顺便分享一个制作馒头的正确手法～ 做好的生坯，我们放在盘子里，进行二次醒发40分钟到1个小时，看面团的膨胀程度，以手指轻轻按下去，表面不回弹为主。
4、蒸制 最后一步很简单，直接上锅大火蒸熟就可以啦。一般需要15分钟左右。 （我最后发现，由于盘子深度不够，水气蒸发太快，底部有点发黄，所以后面我又补了一下，给大家展示一下过程～）