黄骨鱼怎么蒸好吃？
黄骨鱼又叫黄颡鱼，是一种常见淡水渔产，在我国大部分地区都有分布，南方地区尤其多。这种鱼的体形较扁，身体呈现黄色或棕黄色，身上有微弱的斑纹，头大且扁平，嘴也比较大，而且上下颌都生有牙齿，尾巴比较短、比较宽。 黄骨鱼的吃法比较多，可以炒着吃、炖汤喝或是清蒸等，个人认为清蒸是最能保留食物原本味道的做法了。那么，接下来就说说具体的清蒸做法吧！ 首先将处理好的黄骨鱼放在盆中，在鱼身上抹上适量的料酒和盐，腌制20分钟左右；
然后准备一个小盘，在盘中放入姜片，再将腌过的黄骨鱼摆在盘中，摆好后再铺上一层姜丝，最后放上适量葱段；
接着起锅烧油，等到油温升起后将热油淋在葱和姜片上，再在锅中加入少许的生抽，倒入适量的清水，盖锅盖，大火烧开，转小火继续煮5分钟，之后转大火收汁即可出锅；
做好的黄骨鱼色泽亮丽，口感细嫩，非常的好吃，爱吃黄骨鱼的可以试试哦～ 另外还要提醒大家一句，大家在选购黄骨鱼时，要挑选身形完整、无伤、鳞片完整的，如果看到黄骨鱼腹部朝上、头部下垂，就表示已经死亡很久了，千万不要购买。大家还可以按压下黄骨鱼肉，如果鱼肉有弹性，说明肉质新鲜，可以放心买回家食用；反之如果压下去后鱼肉很难恢复原状，就说明不是新鲜的，不要购买。 不过话说回来，黄骨鱼虽然好吃，但其体内可能含有肝吸虫，所以尽量不要生吃或半生吃，最好是用高温煮熟了再吃。
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