胡萝卜锅贴怎么做好吃？
2021年更新 最近重新做了这个锅贴，去掉了萝卜，因为家里的人都不爱吃萝卜。加入的食材有虾米、韭菜和豆腐干，味道更好啦！ 做法：
1. 面粉加开水搅拌成雪花状后冷却，然后揉成面团盖上盖子醒面（记得要盖上盖子噢否则表面会干的很厉害）。
2. 胡萝卜洗净擦丝，用油、盐、胡椒粉拌起来备用。
3. 海米用清水浸泡，泡软后捞出沥干水分。
4. 葱姜蒜切沫。
5. 生抽+老抽+胡椒粉+糖调成酱汁备用。
6. 豆腐干切粒，放入调好味的酱汁中搅拌均匀腌制片刻。
7. 擀饺子皮（这次不用发面了，直接擀的很薄很透明的样子）。
8. 用饺子皮包上胡萝卜馅儿，收口处不要压太紧以免煎制时塌馅儿。
9. 平底锅放少许植物油，开小火加热，然后把包好的锅贴放进去，底部煎至金黄色后倒入冷水至锅沿，盖上盖子焖煮。等水基本上干了就差不多了，关火后让其冷却，然后再把锅贴翻个面，让锅底的酥脆程度更加加深一些就好了~ 外面卖的都是带汤的，我这个是没有汤的哦～但是很脆很香很好吃呢～来客人的时候露一手，肯定能征服他的胃哒～