大肠怎么调好吃？
先贴个答案 葱香爆炒大肠
1.准备食材 大肠、红椒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、葱、香菜、干辣椒、料酒、八角、桂皮、姜。
2.处理大肠 锅内烧水，放入洗净切段的大肠和花椒粒，煮30分钟左右（我买的熟大肠，所以不用煮熟）。捞起大肠用冷水冲洗干净。
3.调料 生抽、老抽、白糖、豆瓣酱调匀待用。红辣椒切丝、葱切段、香菜切末。 锅内烧热油，下八角、桂皮炸香，倒入辣椒丝炒出香味。
4.爆炒大肠 加入大肠、料酒、葱段、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱，大火翻炒5分钟，使各种香味渗入大肠。最后撒上香菜即可出锅！
下面简单说说怎么做吧！ 做一道菜，需要准备原材料，加工原材料，向锅中添加佐料，烹饪等几个步骤。 而想要做到最好吃，还需要注意细节。比如买回来的大肠，要先清洗干净。如何清洗呢？
1、先用流动的清水冲洗几遍（不要用力搓洗，以免破相）；
2、把买回来切好的大肠放在盆中，用清水浸泡（冷水或温水都行，千万别开水，会烫坏大肠表面组织，影响口感），加入一勺面粉或者淀粉，用手反复揉搓，让每一根大肠都沾上粉。这样脏东西就会吸附出来。
3、再加清水冲洗干净。重复上面的步骤，多洗几次，直到水清不再浑浊。 除了清洗，在锅里焯一下也能去掉大肠的腥味儿。
锅中的水烧开后，放入大肠焯水。注意时间不要太久，变色了立刻捞出。
过凉的香肠吃起来会更爽口。 焯水的过程也是去腥的过程，能让做出来的菜肴没有腥味儿。
你学会了吗？