排骨粉条好吃吗？
作为一个东北人，我表示在老家吃排骨粉条是再家常不过的一道菜了，也经常自己做。 排骨粉条的做法其实非常简单，把买回来的排骨用清水清洗干净，剁成小段备用。 锅中放入适量清水，将排骨放入锅中，加入1勺豆瓣酱、2片姜、3颗八角、4片桂皮，开始炖煮。（如果喜欢酒香的可以在炖煮的期间加入少许白酒） 大火煮开之后，转小火炖1小时左右，让汤汁更加浓郁。
另起锅，烧开水，放入切成小段的粉条，煮熟后捞出，过一遍凉水，这样吃起来会更加劲道爽滑。 煮好的粉条盛入碗中，上面铺上炒好的鸡蛋，最后浇上排骨汤，一碗香喷喷的排骨粉条就好了！ 在我家，除了加鸡蛋，还会放些黄瓜丝或者胡萝卜丝，味道也是极好的~
不过说到炖排骨，我想起一个很有意思的事——之前和同事一起去吃某家评价很高的火锅店，其中锅底有一个鸳鸯锅，一个是清汤锅，看着蛮干净的。我们点了一盘排骨，放在清汤锅里煮，快熟的时候，发现有血沫子出来，就觉得很奇怪，这正常嘛？ 后来问店主，他说这锅已经用了很久了，一般。 啊～没想到这锅底都糊了啊，真是服气！！