鳊鱼如何做好吃?
我最喜欢吃鳊鱼,每次回去都会买两条回来吃。 买回来的鳊鱼清理干净之后,在鱼身划几刀方便入味。然后准备葱姜蒜和八角桂皮香叶等材料开始炖汤。 先煎一下鱼皮会更香脆哦~ 我用的是平底锅来煎的。 把煎好的鱼放入锅中,加入足量的开水(一定要是开水!),接着放入葱姜片和香料去腥增香。
大火烧开之后转成小火慢慢炖,这个时候可以尝尝汤的味道,根据自己口味调入适量生抽和盐,继续小火炖20分钟就可以了。
最后撒上点葱花点缀一下,鲜嫩多汁、香嫩可口的红烧鳊鱼就做好啦~ 软烂鲜香,浓醇美味,连汤汁都舍不得浪费一口呢!