怎么汤粉才好吃？
这就要说到我们广东的汤了，因为广东人爱喝汤是出了名的，无论什么食材都可以通过煲汤来改变口感和味道。 不过我这里说的汤粉可不是用骨头和鸡、猪骨等熬成的浓汤做汤底，而是清汤。清汤是用猪骨、猪皮和新鲜猪血混合滚开水而制成的，这样做出来的汤又甜又香。 在制作汤粉之前，我们要先买好材料把米粉泡软备用，猪骨洗净砍碎，加入少许食用碱可以使得骨头中的钙质更好地释放出来。
然后把各种配料切好待用，值得注意的是，姜要去皮，葱要切段去芯，香菜清洗干净后沥干水分。 在锅中放入清水或是高汤，水烧开后加入猪骨和食用碱，用筷子搅拌至完全融化，然后盖上盖子煮上30分钟左右。 这个时候把准备好的米粉倒入其中，拌匀之后盖上盖子，小火焖煮15分钟，然后加入适量的食盐调味即可。 这样一碗热乎乎的汤粉就制作完成了，是不是很简单呢？这样做出来的汤粉入口鲜香软糯，让人食欲大增。
我们还可以加入一些其他的食物一起炖着吃，比如花生米、海带、萝卜、玉米、花生等等，都是可以提升汤品风味的好食材~ 如果你也很爱吃汤粉，不妨试着在家里做一做吧！