熟猪蹄怎么凉拌好吃？
我我我！我有个超简单的办法，包你好吃到爆！ 用料： 猪蹄2只、青瓜1条、花生适量、芝麻油30ml、老抽5ml、生抽40ml、盐4g、冰糖20g、桂皮一块、八角两个、香叶两片、辣椒干两根、料酒适量、葱姜少量。（花生米是我买猪蹄送的一小盒，本来以为不够，没想到刚好够。所以花生米不算做辅料哈） 步骤一：猪脚洗净，切小块。锅内烧开水，放入焯一下，去除血沫。
步骤二：准备好香料，下锅炒香。然后加入清水、葱姜、料酒和猪脚，大火煮开。再改成小火慢慢炖啊炖~ 我这是电砂锅的炖锅，自动控温。如果家里用的普通炒锅的话，需要人工控制，保证水干的时候及时加水，并且不断撇去浮沫哦~~ 大概四个小时吧，筷子能扎进去就差不多了。
步骤三：这个时候可以准备点花生米了。冷水下锅，煮到皮发软就行啦。
步骤四：把煮熟的花生米捞出来，放凉后倒入酱油和芝麻油拌匀。（这样拌出来的花生米特别香啊吃起来的感觉就是皮酥酥脆脆，里面的花生仁糯而不烂）
顺便来张成品图 步骤五：继续炖猪脚哟~加入冰糖、老抽调色，生抽提味。等到汤汁粘稠，皮肤亮晶晶的就好啦~
步骤六：把黄瓜切成细丝，撒点食盐腌制一会。然后挤掉水分备用。 记得在吃之前再腌一回黄瓜，这样可以去掉多余的盐和腥味儿哦。
最后就是把所有材料混在一起，颠盆嗨起来~ 最后来个特写 软软糯糯的猪脚配上爽脆的黄瓜，香醇的酒香混合着浓浓的肉香味～一口下去，嗯哼，妙极咯~